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quinta-feira, julho 28, 2011

o reflexo de mim...


"O mundo é como um espelho que devolve a cada pessoa o reflexo de seus próprios pensamentos. A maneira como você encara a vida é que faz toda diferença.

(Luís Fernando Veríssimo).

terça-feira, julho 26, 2011

hi,hi,malandrice :-)


hi,hi,malandrice :-)


O petisco do Manelico...


O mais saboroso "petisco"que podem dar ao mê Manelico acompanhando uma bela "loirinha" bem geladinha, pelas tardinhas quentes de Verão são nem mais nem menos os belos dos TREMOÇOS...
Já gostávamos dele quando era o 'marisco do povo', mas agora a ciência apoia a sua elevação ao estatuto de alimento saudável dando-nos boas razões para exigir a sua inclusão na nova roda dos alimentos. Bárbara Bettencourt

O seu nome vem do árabe "at-turmus", e é da família das favas e ervilhas. Fiel companheiro da cerveja, o tremoço é um verdadeiro petisco tradicional injustamentevotado a alguma indiferença perante o carisma de uns pistácios ou até de uns amendoins.Servido gratuitamente nas tascas e cervejarias - um pires por cada cerveja -, não é fácil encontrar nos cafés e esplanadas mais recentes, mas começa a serreabilitado nalguns restaurantes que recuperam acepipes tradicionais e onde é possível degustá-lo condimentado das mais variadas várias formas: com salsa,vinagre e alho (na Taberna Ideal), marinados à moda da Madeira com pimentos, coentros e alho (o Madeirense no Parque das Nações) ou conjugados com azeitonaspretas e pickles (no Noobai). A verdade é que o debicámos durante anos de forma displicente, pouco sabendo da sua história. Suspeitássemos nós que as propriedades nutricionais destaleguminosa (por que é de uma leguminosa que se trata) justificavam a sua inclusão na classe dos alimentos salvíficos e teríamos dado ao acto maior solenidade.Assim, permaneceu com o encanto das coisas simples.É que nutricionalmente este modesto bago amarelo está quase ao nível de um bife. Tem três vezes mais proteínas e duas vezes mais fósforo do que o leitede vaca. E mais: é rico em fibras, vitaminas do complexo B, cálcio, potássio, ferro, vitamina E e ómega 3. E ainda mais: o seu reduzido teor em amido converte-onum aliado nada desprezível no controlo dos níveis de açúcar no sangue e um óptimo companheiro das dietas. As suas propriedades cicatrizantes estimulama renovação das células da pele...Um verdadeiro elixir, em suma. Os egípcios deviam sabê-lo, consumiam a semente do tremoceiro há pelo menos três mil anos. Actualmente a Austrália é o maiorprodutor mundial. Além de Portugal, são também são apreciados na América latina e nalguns países da bacia do Mediterrâneo.Em busca dos tremoços perdidosJá se sabe que descobrir esse lugar mítico com a melhor cerveja e os melhores tremoços é tarefa de uma vida. Há quem nunca o encontre mas a busca em sijá vale a pena. Além dos novos locais trendy que recuperam este acepipe, só mesmo as tascas e cervejarias mais underground é que mantêm a tradição. Naspetisqueiras da Morais Soares ou nas tascas do Cais do Sodré, em Lisboa, é certo que não lhe negarão um pires.A Portugália e a Trindade são clássicos quase infalíveis, assim como o Eduardo das Conquilhas, na Parede, o Pinóquio, nos Restauradores, ou o Sem Palavras,na zona de Alvalade. Não descure a pesquisa em locais mais anónimos. Se nem tudo o que luz é tremoço, às vezes os mais frescos e estaladiços podem seros que se ocultam em pires mais modestos.De aperitivo a fertilizantePara ser comestível, o tremoço tem de ser cozido e demolhado em água salgada já que o grão seco é tóxico e contém vários alcalóides que lhe conferem umsabor amargo, como a lupanina, a anagirina ou a espartaína.Menos conhecidas são suas propriedades como fertilizante. Recentemente uma equipa de investigadores do Instituto Superior de Agronomia desenvolveu um fungicidanatural a partir de uma proteína da flor do tremoço que pode ser usado em vinhas, por exemplo. Um autêntico adubo verde.A maldição do tremoçoDa próxima vez que der por si a comer compulsivamente tremoços não culpe o seu temperamento aditivo. Há aqui mão da Nossa Senhora. Reza a lenda que o tremoçoé culpado de boicotar a fuga da Sagrada Família, que não conseguiu disfarçar a sua passagem por um campo de tremoceiros maduros devido ao barulho que osramos faziam ao serem pisados.Que nunca matassem a fome a quem os comesse terá decretado a santa irritada. E talvez tenha resultado a maldição, para gáudio dos proprietários das tascasque os distribuem à meia dúzia em pires minúsculos, mas tal só contribui para elevar o mito.De resto, em 2009 já teve honras de estrela na VI Feira do Tremoço, em Cantanhede. No Peru existe até uma associação internacional que se dedica, desde 1980,a representar os interesses do tremoço.

sábado, julho 23, 2011

verdades...


..."não quero fazer planos para a vida, porque a vida tem sempre planos muito diferentes daqueles que fazemos".

palavras ditas por Sónia Brazão (actriz), depois de ter sobrevivido a uma violenta explosão (gáz)no seu apartamento

terça-feira, julho 19, 2011

...praia...


...há lá coisa melhor, pois viver aqui é existir no Paraíso...

Saudades!!!


Se foram muito cedo...ou se foram simplesmente...Quando olhamos para o céu gostamos de pensar que olham para nós.
Muitas vezes lembramo-nos deles...de manhã...de tarde...ou à noite, olhando as estrelas...numa data...uma música...um cheiro...Saudades!!!

dedicado aos que se foram mas estarão para sempre no meu coração

segunda-feira, julho 18, 2011

...pássaros...


Lembras-te como éramos pássaros Irrequietos e sedentos Saltitando de momento a momento Alegremente… Debicando sensações Pelos nossos caminhos E sempre esfomeados Procurando sempre ir mais longe Em rumos encantados? Lembras-te como as nossas asas se uniam E voávamos em uníssono Conquistando novos terrenos Perdendo a noção do tempo E entrando pela noite escura A embalar num mesmo tom a fantasia Até o sono nos haurir e declinar E dormirmos em perfeita harmonia? Hoje os nossos voos São arrevesados... Não são a linha intangível São como cordas enroladas...com nós... Difíceis de desembaraçar... Vais, partindo de desassossego Vens depois com promessas Mas basta uma nota desafinada Para te distanciares E o tudo delineado fica em nada! Assim caminhamos pelo avesso Sem conseguir vivermos desligados Com uma anilha não visível Mas sem cadência, desafinados…

Marisa Soveral
Junho – 2011

quarta-feira, julho 13, 2011

Maggie


"tive uma cadelinha desta raça era a Maggie enquanto a tive foi uma doçura ainda hoje me lembro dela e das suas travessuras"...ficaste no meu coração

seduziste-me Amareleja


seduziste-me porque eu deixei
porque estava frágil
foi no dia em que naufraguei no silêncio dos que deixei
ó minha saudade sentida
deixa a minha alma perdida
que vagueia por caminhos dos meus amores desencontrados solitários são meus segredos que degredo o meu
que desterrada me sinto da tua presença neste oceano onde navego e onde sinto a tua ausência

pub.UKY.Marques:

terça-feira, julho 05, 2011

Ontem, hoje e amanhã...


Ontem acordei. Hoje abri os olhos. Amanhã fechá-los-ei.

E em poucas horas vivi uma vida! Passou tão depressa, que nem dei por isso…
O mundo continua a girar, e não pára, indiferente à minha dor. Depois de eu me ir, as abelhas continuarão a sugar o néctar das flores e quando fizerem mel, este adoçará as bocas de
inúmeras pessoas, enquanto que a minha boca não mais saboreará sabores, nem sequer produzirá saliva…Quando sol e chuva se juntarem dando origem ao mais belo dos arco-íris, olhos o contemplarão e reflectirão todas as suas sete cores, enquanto que os meus olhos fechados, terão perdido a faculdade de ver, emesmo tapados pelas pálpebras, terão perdido a capacidade de sonhar como outrora o faziam, quando cerrados viam as imagens produzidas pela minha mente…
Quando no Outono o cheiro a castanhas assadas for presenteando os transeuntes nas ruas
fazendo-os esboçar sorrisos, no meu nariz não mais circulará ar, e nem mesmo o cheiro putrefacto do meu corpo decomposto me fará esboçar sequer uma careta de desconforto…Quando mãos apalparem fruta nos supermercados para conferirem a qualidade da mesma, as minhas mãos outrora revestidas por carne e pele, serão apenas ossos e tudo o que em vida por elas passava não mais passará e é certo que passava muita coisa!...Mas bocas que continuarão a ser adoçadas tecerão críticas aos meus escritos e provavelmente utilizarão a mesma língua que saboreou o mel para ler algumas das histórias em voz alta…Olhos que continuarão a contemplar e a reflectir, reproduzirão as minhas histórias quer abertos, quer cerrados pelas pálpebras, como se de projectores se tratassem…Narizes que continuarão a cheirar, sentirão o odor a tinta e a papel quando um livro meu folhearem e conseguirão cheirar todos os perfumes que lhes procurei transmitir por palavras…Mãos que continuarão a apalpar, revestidas por carne e pele,sentirão a textura das páginas onde os meus textos estiverem escritos e medirão a grossura das páginas da minha obra…A minha boca, os meus olhos, o meu nariz,as minhas mãos, foram-se para sempre. Mas parte da minha essência, da minha pessoa, da minha alma, de …mim,permanecerá para sempre e continuará a mexer com a boca, olhos, narizes, mãos e”eus”de terceiros.
Assim sendo: ontem acordei. Hoje abri os olhos.
Amanhã fechá-los-ei e ….depois de amanhã ressuscitarei!...
Ana Estrela-3:39-05-07-2011_